Nuz

[SW_FOX]

Sincity: a na krájený salámu (můj nejběžnější job pro "vreckový nožík") to dobrý nebude?

[mantinel]

Já "Kershaw Junkyard Dog" ke krájení salámů můžu jen doporučit ,vážně s nim řežu co se dá,vubec ho nešetřim a jsem překvapenej jak výborně drží ostří. Asi bude záležet jak velkou máte ruku a jak Vám padne,mě sedí dokonale.

[SW_FOX]

mám ruku na dvouřadého springfielda v .45ACP

[Zdenek N]

no mě se teď zas zdává o tom http://www.noze-nuz.com/kershaw/KS1725CB.php

Když budeš hodný,koupím Ti ho k vánocům.

[SW_FOX]

Wow, to víš že budu.....

[johnnyjak]

Kershaw je moje oblíbená značka. Jejich nože jsou dost promyšlené a podle mých zkušeností i slušně zpracované. Konkrétně ten Junkyard dog s vloženým ostřím je povedenej. Sice kapku ulítlej design, ale má svoje kouzlo. "Potkal" jsem jeden JyD cca rok tvrdě používaný a fungoval bezchybně (čepel sice fest poškrábaná, ale nic, co by ovlivňovalo funkci) pojistka stále zapadala do první třetiny opěrné plochy jako u nového.

[SW_FOX]

No řekl bych že se s tím budou i líp vyvrhovat divočáci než s pseudo-tanto CRKT.

Jinak dole moje velká láska od Libora Toboláka pravidelně užívaná

Celková délka 24cm, 14cm čepel, material je něco od sandviku na 68HRC

[Kukri]

Jo, Libor je velmi šikovnej a jeho invence je obdivuhodná, ale k Tvojí kudle, podle vzhledu už má něco za sebou, od Sandviku to bude nejspíš 12C27, ale s těma hrcama, neulít jsi náhodou o 10? 68HRC bys totiž obtížně brousil i diamantem, nehledě k tomu, že čepel by byla křehká a potom, 68 nedá ani ELMAX při rozumný houževnatosti. Dobrá tvrdost na větších nožích na tohle použití je 58HRC a to bude nejspíš Tvůj případ.
Jenom pro info, 60HRC už začíná rýt do skla

[SINCITYMAN]

Protože jsem mu ho kdysi brousil tak s tebou souhlasím,tvrdost bude asi pod 60 jinak by to syntetický brousky nebraly....

[SW_FOX]

Jo, koukám, Libor moc pěkně píše, bohužel jeho okrasné až malované písmo mi splynulo 5 za 6 omlouvám se....

Jinak ten nůž má něco za sebou, používám ho (opravdu používám na práci, pravda s jiným pouzdrem než originálem z pštrosí kůže) od roku 2001 pokud se dobře pamatuju, a to jako primární lovecký nůž.

[palicek]

Zdravim Vas pani, mal by som jednu otazku (ak to bude OT, alebo ak to tu uz je tak prosim admina o zmazanie), neviete nahodou o nejakom skusenom brusicovi v Prahe a okoli. Kupil som si kvalitne kovane vrstvene japonske kuchynske noze a priatelka ich proste pri umyvani mrskla do drezu, na jednom je ohnuta a na druhom odstiepena spicka... kua a to som jej spravil male skolenie na zaobchadzanie s mojimi nozmi (cize za ziadnych okolnosti nebrat do ruky). Nechcem to dat opravit nejakemu neskusenemu cloveku to by mohlo dopadnut spatne, jednoznacne to treba prebrusovat rucne na kameni a ja na to proste nemam vhodne kamene.

[SW_FOX]

Sincityman

[Hungry]

palicek: Upřímnou soustrast! Když se koná poslední rozloučení...

Ano, také bych ho (Sincityho) přesvědčoval, at si udělá chvilku... Brousil mi můj Manlicher a super.

[Kukri]

palicek: můžeš prosím napsat, co je to za značku? Podle poškození, které popisuješ to na moc velkou kvalitu nevypadá - pokud by šlo o opravdu kvalitní nůž, měla by bejt spíš díra v dřezu. Ohnutá špička = měkký materiál - buď nevhodný, nebo špatně tepelně zpracovaný, odštípnutá špička - tvrdý, křehký, opět špatné tepelné zpracování. Pokud jsou nové a máš doklad, zkusil bych reklamovat, nebo vrátit.
Opravdu kvalitní nože koupíš tady: http://www.japanesechefsknife.com/
Dají se vybrat za přijatelnou cenu, poštovné z Japonska 7 dolarů, doručení většinou do 5 dnů od objednání, pokud to nezazdí Česká pošta

[SINCITYMAN]

Na opravdu dobrý japonský nůž si moc netroufám, díky za důvěru,ale jsem přece jen samouk, možná někdo ze společnosti pro studium japonského meče, výrobci kvalitních japonských nožů jsou často i mečířskými mistry...

[lubo.k]

Zdravím páni.
Dostal sa mi do vlastníctva s najväčšou pravdepodobnosťou dôstojnícky, alebo poddôstojnícky bodák z čias WWII. Na koreni čepele je značka výrobcu. Je čepeľ je dlhá cca 20 cm. Nevie niekto náhodou čo je to za výrobcu?
Díky.

[jožinzbažin]

to palicek+lubo.k
zkuste hodit dotaz na tenhle link - jsou to takříkajíc bratři ve zbrani ulítlí jen do chladných.V recenzích a diskuzích jsou tam zajímavá počtení -pokud Vás ,,chladná ocel,,zajímá. http://www.knife.cz/Default.aspx
to palicek no a pokud najedeš na ten link od kukriho o japonských kuchařských nožích je tam na druhém řádku,hned za membership kolonka How To Sharpen a když ji pročteš a prohlídneš až do konce je tam How to Sharpen 2 -to kdyby ses nudil.

[palicek]

Kukri: 17 vrstvova ocel V10 (C = 1.0 %, Cr = 15 %, Mo = 1.0 %, V = 0.2 %, Co = 1.5 %), "Gold Steel" Knife Set (Kusakichi), noze su kvalitne, ale krehke. Skoda nieje fatalna, skor kozmeticka a uz to proste nieje britva.

[Grimpo]

Ad japonské nože v kuchyni - o víkendu mne začalo štvát, že mi po půl roce intenzivního používání Hiromoto Saku Hocho, Santoku z noze-nuz.com už nekrájí jako na začátku. Konečně jsem se osmělil a lehce jsem ho párkrát přelíznul na lapovacím kameni pod tekutým mýdlem. Pak jsem ho ještě obtáhnul na koženém pásku. Výsledek - prořízne se slupkou na rajčeti vlastní vahou, stačí pouze táhnout. To nezvládl ani jako nový. Podotýkám, že je velmi lehký.

Nakonec jsem dospěl k názoru, že netřeba se toho bát. Sakra je to jen kudla. I kdyby japonská.

SINCITY když ne ty tak kdo?

[palicek]

Vybodnem sa na brusica, objednam kombinovany brusny kamen a prebrusim si to sam. Nebudem z toho robit vedu